大不必拿这当做主食

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月21日

  郑慧 第二军医大学临床养分博士,中国人民解放军总后勤部姑苏干休所主治医师。

  从连结健康的角度看,任何不健康的食物与不健康的行为都应摒弃,但从糊口现实的角度出发,不健康的食物与不健康的行为并不是必然会导致立即的身体疾患,所以在饮食、糊口、健康三者之间,除了准绳性,要把握的还有矫捷性。今天谈论端午节的饮食习俗,目标也是如斯,炸菜角的做法窍门端午节是我们的保守,保守不应当丢,但保守与健康之间相矛盾时,仍是能够阐扬矫捷性,略略更改些保守的。好比,菜角、糖糕,吃一个、两个,尝个鲜就行了,大不必拿这当做主食。

  其实,我的端午节理论是对的,我妈的话也是对的,食物终究不是药物,再不健康的食物,吃一次两次也不会就如洪水猛兽般立即风险健康。量变才会惹起量变,油炸食物对身体的风险是需要经年累月的蓄积,才会最终演变为决堤的洪水。20岁的我们每天欢愉的去吃肯德基、麦当劳,40岁的时候我们每天流连在酒桌盛宴,60岁的时候我们就会盘桓在病院的门诊病房。

  听说端午节是为了纪念投江而死的屈原,屈原糊口在遥远的江南,江南的端午节是离不开粽子的,但并没有吃糖糕、菜角的饮食习俗,而华夏地域端午节却有吃糖糕、菜角的饮食习俗。不外从养分学的角度看,粽子、糖糕、菜角都不是很健康的食物。

  和前两种食物比拟,糖糕的劣势就更较着了。糖糕的成分只要三种,面粉、糖和油,是典型的高糖、高脂食物,而现代社会的一些慢性病,好比肥胖症、糖尿病、心血管疾病以及一些肿瘤,与持久吃一些高糖高脂食物的相关性很强。最先听到我的端午节饮食理论的是我妈,她暗示强烈的不睬解,只是说“一年吃一回,有啥事”,继续去厨房为她的端午节粽子、菜角、糖糕忙活去了。

  先说粽子吧。粽子的原料是糯米,而糯米的血糖生成指数是比力高的,我们测定的成果能够达到87,在食物分类中糯米也被归为高血糖生成指数食物的。而吃粽子的时候,良多人又喜好蘸糖,想添加些口感,如许的服法更会使血糖在饭后快速升高,对通俗人还好些,身体终究有健全的血糖调理能力,但对需要节制血糖的人士,粽子就不是抱负食物。粽子的另一个特点是饱腹感不强。这对需要节制体重的人士来说也不是一件好工作。经常看到这种环境,吃一两米饭就喊饱了的爱美密斯,一句话也不说,就能吃两个粽子。

  再说说菜角。菜角最常见的做法是用韭菜+鸡蛋作馅,包好面皮后油炸。属于典型的油炸食物。除了菜角,在北方还有很多如许的食物,好比油条、油饼、馓子,也都深受人们的喜爱。而油炸食物无害健康曾经是结论性的工作了,油炸食物既粉碎食物中的养分素,频频高温利用的油,还会发生很多致癌物。虽说保守的菜角都是自家妈妈在本人家厨房辛苦加工出来的,油频频利用的问题还能够忽略,但致癌物的问题仍是忽略不掉的,仅仅会比陌头摊贩上的少一些而已。别的,油炸食物的热能很高,仍是节制体重的大敌。

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