用蛋抽或筷子搅拌排空里面的大气泡

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月30日

  蒸锅铺比力大稍密的蒸布,蒸布要够大,四周一圈都要有布,(蒸布打湿)或倒入模具蒸也能够,倒入米糊二次发酵至涨高峻约两倍(大约30分钟),概况撒一层黑芝麻,凉水大火蒸上气后转中火蒸30分钟,闷5分钟后出锅切小块,甘旨的米发糕就做好了。

  先取1/5粘米粉加清水搅拌成很稀的米糊水,锅中倒入热水,将米糊水容器(最好用不锈钢传热快)置水内,开中火,大米白糖发糕的做法隔水加热至米糊水变浓稠透亮的形态就拿出来放凉备用。

  温水内插手适量酵母粉、白糖拌匀静置大约10分钟。(酵母水面会呈现良多泡泡)

  将1步调中的熟米糊、2步调中酵母水和粘米粉、白糖通通放入容器中加凉水和白糖(白糖留一部门发酵好后放,太多怕会影响发酵)用蛋抽搅拌平均成米糊,米糊的浓稠度为滴落不会顿时消逝的形态为好。静静的期待发酵,发酵时间要按照温度变化,当看到米糊概况起良多的小泡泡时暗示发酵好了,喜好米糕酸酸的味道能够再多发些时间,这时插手适量白糖,大米白糖发糕的做法大米白糖发糕的做法本人能够试试甜度哦,用蛋抽或筷子搅拌排空里面的大气泡,多搅搅更细腻。

  做大米发糕缘于我的孩子喜好吃,我家孩子比力挑食,外边买的不安心,于是就本人学着做,说起来真是一部血泪史啊……颠末无数次失败后此刻我做的发糕获得家人伴侣分歧好评。

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