给家里馋嘴的孩子

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年07月30日

  平平时节,米发糕是我们孩子的零食,是妈妈对平平糊口的点缀。家里有一大一小两串竹圈,都是做发糕的模子。泡米、磨浆、蒸糕……等锅盖揭开,屉布掀起,无聊的米浆变成白白胖胖的米发糕,分发出苦涩的味道,我早已守候在锅边,等妈妈趁热拿起第一个递到我手里,我在手里摆布倒腾几遍,囫囵吞枣喂进肚后,又伸手找妈妈要第二个。

  搬到此刻的家,到附近的菜场去买菜,发觉菜场门口就有一家卖米发糕的小店,登时对这座城这个新家这个菜场生出漫天的好感。在这里,我尝到了下雨天才能吃到米发糕,以致于很长时间,我把米发糕和下雨天绑定在一路。

  发糕有两种,一种是面发糕,另一种是米发糕。面发糕是面粉做成,做成一个超大的饼,然后切块,有大大的蜂窝眼,口感欠好,只感受到面食的朴实粗犷。若说面发糕如东北大汉,米发糕则如江南女子。肃静严厉秀美,细腻白晳,有凉润的触感,有清香微甜的口感。

  回忆中的小时候,下雨天,妈妈总会做米发糕。农忙时节,米发糕能够当干粮用,也能够慰劳来我家帮手双抢的乡亲。做米发糕大约需要一些技巧,所以良多乡亲本人不会做米发糕,就把来我家干活也当成犒劳本人的好机遇,并且吃完还会带几个归去,给家里馋嘴的孩子。

  后来工作了,有良多年没有再见到米发糕,也慢慢的忘了米发糕的味道。直到一次偶尔的机遇,在异乡小城的一条冷巷子里,米发糕又看到米发糕,登时勾起我的食欲和回忆。恰是在这里,我看到了小如硬币的铜钱糕。当前的良多年,只需无机会去那座小城,必然会去找那家店的米发糕。小店不断在,味道不断在,我对米发糕的贪婪也不断在。

  不断认为,米发糕是粗拙的现实中,慌忙的早餐中,保留的最初一点细腻温和。关于米发糕的回忆,则如一幅幅水墨画,温和清淡的不断留在心里。

  米发糕是大米磨浆做成,它的外形取决于模子,娃娃糕是拳头大小,形似凸透镜;铜钱糕是硬币大小,形似凹透镜;龙脑糕是薄如小书,形似平片。此中口感最细腻的是龙脑糕,米浆磨得极细,含在嘴里有入口即化之感。

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