淋上酱油等调味料

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月03日

  原料:粿条(米粉)一整张,瘦肉250克,葱250克,一小片萝卜干,油、盐少许。自制肠粉

  偶尔上酒楼饮早茶,女儿对肠粉情有独钟。爱女心切,我回家本人脱手做肠粉,让女儿大饱口福。

  到市场采购做肠粉的原料,然后不动声色地入厨房忙碌,自制肠粉40分钟后,我捧出热气腾腾的肠粉,女儿一听“肠粉”两字,“嗖”一声从房间里跑出来,先用挑剔的目光看了一会,再用鼻子闻了一闻,接下来,才拿起筷子夹起一块往嘴里送,细品慢咽后,评价:“好吃!真是太好吃了!比酒楼的还要好吃!”

  做法:1、将瘦肉洗清洁切成薄片(剁成肉碎更好),葱和萝卜干洗清洁后切成小粒状;2、将葱粒和萝卜干粒别离用油爆香;3、将整张的粿条切成大小适中的十几张长方形;4、在每张长方形粿条上,平均地撒上肉片(肉碎)、葱粒、萝卜干粒,然后将其卷起来;5、将做好的肠粉放在蒸笼里蒸15分钟后,分装上碟,淋上酱油等调味料。

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