正宗的菠萝包来自香港

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月25日

  8、筛入低筋面粉和奶粉。搅拌平均,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用,让其稍微健壮一点,好操作。

  正宗的菠萝包来自香港,那时香港人感觉通俗面包“太无聊”,于是乎用砂糖、蛋黄牛奶、猪油等配料烤制出一块香脆酥皮,添加面包的口感。因为烤制过程中这层脆皮开裂,形又像极了菠萝,这才取名为菠萝包。

  9、面团发酵至两倍大后,能够用手指粘写面粉戳一下,不回缩,不回弹,就是发酵完成了。

  现在,面包的品种繁多,网红新品也逐步并吞市场,港式菠萝包配方廉价好吃的菠萝包照旧在吃货的心中耸立不倒。典范永久是典范,每次去香港必定吃一个,十几年从未削减对它的喜爱。

  今天小法就要送上法帅蒸汽烤箱版的“菠萝包”美食配方啦!香脆甘旨,搭配一杯奶茶,这个炎天美满了~

  4、再继续揉面,直到面团能够扯出一张薄而透光的膜。当捅破薄膜的时候,破口边缘呈现犯警则的外形,这时候就达到了我们需要的扩展阶段(甜面包凡是只需要揉到扩展阶段,若是继续揉,薄膜会愈加强韧不易破,即便捅破当前破口也会呈法则的圆形,这个阶段叫完全阶段。制造吐司面包需要揉到完全阶段)。

  5、揉圆的面团放入大碗,再放入法帅蒸汽烤箱,选择发酵模式,40度/30分钟。发酵至两倍大小即可取出。

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  15、180度预热,放入烤箱中层,180度/烤20分钟摆布(请按照烤箱现实环境调整烘烤温度和时间),菠萝包就做好了。

  12、把冷藏的酥皮取出,搓成长条,同样切成7等份的小剂子,戳圆压扁,港式菠萝包配方取一份面团,将酥皮盖在概况。

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