做法是把鲮鱼肉加入生粉虾米葱花打至起胶

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月16日

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  生菜鱼肉汤是香港陌头小食之一,在香港1960年代至1980年代是街上小贩常见售卖的熟食,有部门售卖生菜鱼肉的小贩,永利国际彩票开心彩票注册送50元还会同时供应碗仔翅,其时有部份门客以至会把碗仔翅与生菜鱼肉夹杂一路进食。

  生菜鱼肉的次要材料为生菜丝、鲮鱼肉及清汤。做法是把鲮鱼肉插手生粉虾米葱花打至起胶,永利国际彩票然後用筷子将鱼肉削进热汤内煮熟,鱼肉落入汤内会呈条状,最後把煮熟的鱼肉、汤及生菜丝夹杂便成,可插手麻油胡椒粉调味。由于食肆和小贩售卖的生菜鱼肉常会插手味精调味,由於烹饪生菜鱼肉的过程简略单纯,所以香港有不少家庭会在家中自行制造生菜鱼肉。

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