面的吸水率也不同

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月25日

  炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制概况稍硬即可,吃的时候切成菱形块。

  绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜1根、土豆1个、肉馅1-2两、鸡蛋一个、白菜根一个(抹油用)、温水、盐、生抽、白胡椒粉、蚝油、料酒、芝麻油。

  胡萝卜、土豆擦成丝,拌入肉馅,插手盐,老北京炸咯吱盒做法生抽,白胡椒粉拌匀,老北京炸咯吱盒做法最初点一点点芝麻油封住香味。

  取一个白菜根,没有可是其他雷同的取代。沾一点点炒菜油,润一下锅,油不要太多。

  用温水稀释面粉,我用的水是300克+,具体最初没记住,由于是边倒边搅拌看形态的,面的吸水率也分歧,能在锅中摊成饼,流动形态最佳。

  老北京炸咯吱盒是一道很不错的美食,味道可口,适百口庭中烹制食用。这则经验中,我跟大师分享一下这道老北京炸咯吱盒的做法。

  打进一个鸡蛋,搅拌平均,插手鸡蛋的面在摊饼的时候边上会轻轻翘起,好翻面。

  摊好后至凉,一片上码好馅料,在上面盖上一片,面皮边抹上面粉糊(面粉+水=稀释稀薄的糊)粘紧。

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