但考虑到健康和味道

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月21日

  7,再将圆柱形的面团按压,竖着擀成卵形,不消太宽,再卷起,全数6个完成,静置20分钟。这就是一共擀开两次,卷两次,静置两次。

  1,做紫薯泥。紫薯去皮,然后切成小块,倒80克牛奶,放入微波炉打10分钟摆布,用筷子插一下,若是能够轻松插烂的话就能够了。然后趁热加上50克糖,糖的几多可适量,用勺背,压成紫薯泥备用。紫薯含水量分歧,所以这80克牛奶,能够试着加,我的紫薯馅是加完这80克后,又加了有十来克,当你看到薯泥细腻,滑腻,潮湿,即可。

  ,在水油皮中,紫薯多加上几克,紫色会深一些,是另一种标致。 2,中式酥皮点心大多会用到猪油,是由于他的起酥性最好,但考虑到健康和味道,我都是用同量的玉米油,酥性一样好。 3,酥皮做的好欠好,活面很主要,多活十来分钟,要起筋,面看起来滑腻,然后再静置40分钟。 4,整个做过程,必然留意盖好保鲜膜,不克不及让面皮干了。 5,水油皮中的糖粉完全能够换成绵糖或者细砂糖。

  ,将每个圆柱形面团两头对半切开,如许就是12个剂子了,用快一些的刀,做出来的条理较着,暗语的一端朝上,就当有暗语的这面是反面,按平,赶成圆形的剂子,尽量让圆心不要太偏。

  3,将水油皮和酥皮别离分成6份。将馅子做成22克一个,预备好12个,馅料会有残剩。

  9,将擀好的皮子的拿起来,反面朝下,包住紫薯陷,收口朝下,紫薯酥平均的摆在铺了锡纸或油布的烤盘中

  ,和面:水油皮的所有原料夹杂和成面团,能够多活一会儿,做出来结果好,盖上保鲜膜,静置。紫薯酥油酥的所有原料也同样和成面团。

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