成立了公私合营岷县副食品加工厂

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月07日

  岷县点心皮薄个大,分量足,加工原料丰硕,出产工艺讲求,是罕见的美食。岷县点心至今已有200多年汗青。200多年前,暗酥因为受其时经济、文化和交通掉队的影响,岷县点心的馅是蜂蜜拌面粉,点心皮为白面和油,然后放在铁鏊里用柴炭火烤熟,吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初,跟着商贸买卖日益活跃,南来北往的客商云集岷县,同时也将各地的点心制造手艺和各类原料带了进来。

  岷县人把点心又叫“酥食”,岷县点心就是由中国古代所说的“酥”成长而来的,是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修把玩簸弄曹操的“一盒酥”,所谓的酥,就是今天的酥饼之类的食物。酥类大多为水油面皮酥。按照加工体例分有:明酥类,如鸳鸯酥油、萱化酥,藕丝酥等;暗酥类,如双麻酥饼等;半暗酥类,如苹果酥等。

  岷县点心在接收南冬风味的根本上构成了本人奇特的风味。点心制造师们开动脑筋,不竭改革,在点心馅里添加新的原料,如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖、豆沙和各类香料,并纷纷设立店号大量运营。新中国成立后,成立了公私合营岷县副食物加工场,10多名点心制造师傅特地加工点心,并由过去的手工捏制改变为木模具制造。再烙印上各类花鸟图案,既好吃又都雅。八十年代当前,岷县点心的制造在手工作坊的根本上又有了新的提高,在发扬保守的根本上竞相显艺,构成规模出产,远销省内各县。本地群众更是把点心作为婚庆喜聚、逢年过节、款待宾客和捐赠亲朋的上品。

  岷县地处甘川公路过境地,自古以来就是商贾云集、商品集散的富贵商埠,有“陇上旱船埠”之称。自唐代以来,茶马互市就在这里获得成长,明代达到昌盛期间。因为经济文化交换与商业的成长,岷县人养成喜经商、善运营的保守。岷县点心就是在保守工艺的根本上,接收南北点心制造工艺,逐渐构成的特色食物。

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