源自于手艺人对于传统烹饪和制作工艺的坚守

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月11日

  西拉和赤霞珠搭配完满协调,呈现较着而强烈的熟透莓子、麝香的夹杂香气。酒体中夹杂了樱桃的清甜味和香料的香气,口感圆润充分。

  若是你不怕喝醉,在北风寒冷的冬夜、在冰天雪地中,喝智利的干红是充满激情的夸姣享受。

  关于东莞保守味道与葡萄酒搭配,聚心红酒美膳坊创始人,小马哥有他独到的看法:“葡萄酒并不挑剔菜肴,只需要留意三点:浓味的味精会压制葡萄酒的味道;腥味会粉碎丹宁的味道;酒和菜的质量差别不克不及太大。”

  本期勾当邀请了东莞三大协会(酒协、餐协、肉类协会)会长、理事及媒体、嘉宾,一同品赏餐与酒的美好味道:

  到了十月,东莞人特别喜爱食用芥菜。腊肠的鲜甜刚好盖过了芥菜的轻细苦涩味,汤品更清甜。

  接下来,我们将用腊肠配长相思白葡萄,这似乎违背我们泛泛所说的“红酒配红肉、白酒配白肉”的准绳,但其实今晚的搭配都是基于小马哥20年来对葡萄酒的研究以及对东莞美食的理解来进行的。

  简健华会长:感激肉类行业协会会长、旗峰腊味何总对勾当的的鼎力支撑。在东莞的秋天最好莫过于吃旗峰腊味,但愿旗峰腊味继续存心缔造更甘旨、更受公众喜爱的产物。

  而我作为东莞美食大使,深圳、东莞酒协葡萄酒专家委员,更肩负着将保守味道与葡萄酒融合的任务。

  香槟酒体很成熟,风华正茂,色泽呈现出富丽的金黄色,夹杂了蜜瓜、黄油、酵母、黄柠檬的香气,酸度温和。

  小马哥的评价:“这是一款布局平衡、入口圆润的酒,初尝之下似无缺陷,但正因如斯有了缺陷。好的酒该当是有强酸、有苦涩度,要苦后回甘生津,苦尽甘来的感受。但对于刚入门的酒友来说,这长短常超卓的一款酒。”

  单宁精美强劲,带来典范的黑醋栗和树木香、雪松、杉木香气。条理极端丰硕,陈年潜力很是长。

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