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作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月21日

  用料:大米、花生、猪肉、生抽、精盐、味精、清水,精猪油、五香粉少许,新颖青竹1节。

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  凭祥有着长久的种竹、用竹和加工竹子的汗青。据记录,凭祥利用竹子加工东西早在战国期间就呈现,而竹子作为加工食物的一种东西长短常有特色的,由于竹子有清香味,而竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟,更能连结竹子的香味。

  用料及烧制前的做法同上,不外是把竹节放到炭火上烧烤,烤熟后有竹子的清香味,米饭酱黄,香气超脱,柔韧透口。咬一小口竹简饭,细嚼慢品,趣味盎然,别有一番风味。

  竹筒饭是广西少数民族常见的特色食物之一,岭南一带盛产竹子,凭祥的天气和情况十分适宜竹子的发展,境内天气属亚、热带过渡型,阳光充沛,热量较足,温暖潮湿,雨量充沛,无霜期长,顺应多种动物发展,特别是竹子的发展。

  3、取新颖青竹,每节锯开此中的一端,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将调好味的大米同瘦肉粒控匀,加进竹筒里,入适量清水,然后,用清洁布条捆扎封堵竹筒口,放进电烤炉中烤约半小时至熟即可。

  2、将猪肉切成小肉片,用生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅待凉后,竹筒饭竹筒怎么制作切成肉粒待用。

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